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收录时间:2022-11-30 03:34:54      热度:9879℃
海参皮蛋瘦肉粥的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 葱花 适量
  • 适量
调料

美食特点

海参皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 1
    猪里脊清洗干净后,剁成肉末。姜去皮后切成细丝,香葱切末备用。
  • 2
    大米和糯米洗净后,提前一晚浸泡在水中(或超过3小时以上)。虾皮放入碗中,倒入料酒也浸泡一晚。
  • 3
    次日清晨,将提前浸泡的大米和糯米放入搅拌机中,倒入高出米大约1个食指的水量,搅打5秒钟后取出。
  • 4
    锅中倒入清水(约700ml),水烧开后放入搅好的米(水也一起倒入)煮开后,放肉末,虾皮,姜丝, 用勺子搅匀,调成中火煮5分钟。期间,要时不时的搅拌,以防止糊底。
  • 5
    在刀的两面抹油,将皮蛋切成小丁,放入粥中,撒入盐,继续煮1分钟,淋入一点香油,最后撒香葱末即可。
本次制作《海参皮蛋瘦肉粥》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:    家常菜  

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