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泡椒猪肝

收录时间：2023-01-07 08:30:38 热度：5073℃

泡椒猪肝的做法

3张图片

“ 春季是养肝的好时节，食用一些猪肝有利于身体的排浊。 ”

食材明细

主料

猪肝适量

辅料

泡姜少许
小米辣 少许
泡椒少许
泡豇豆 少许

调料

淀粉少许

美食特点

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

泡椒猪肝的做法步骤

1
选新鲜猪肝，买回反复清洗干净，改刀切片后再次放入清水里，浸泡一会，反复清洗掉多余的血水。
2
泡姜泡豇豆从坛子里捞出。
3
泡椒小米辣都改刀切好备用。
4
浸泡好的猪肝沥干水分，加入淀粉。
5
搅拌均匀上浆。
6
热锅温油，放入猪肝。
7
中火滑炒开。
8
迅速炒至猪肝变色无血水即可关火。
9
盛出备用。
10
锅里留底油，放入配料炒香。
11
翻炒均匀。
12
再次倒入猪肝翻炒均匀，即可。
13
泡椒猪肝。
14
猪肝嫩滑，泡菜下饭。

本次制作《泡椒猪肝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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