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酸辣鸭血丸子汤

收录时间：2021-11-23 11:25:42 热度：6537℃

酸辣鸭血丸子汤的做法

1张图片

“ 一款酸辣美味、滑嫩爽口的快手汤。
取材随意，简单快捷。
调味以胡椒粉、陈醋为主。 ”

食材明细

主料

鸭血 100克左右

辅料

墨鱼丸 少许
豆腐皮 少许

调料

盐适量
姜末少许
蒜蓉适量
胡椒粉 适量
鸡精少许
陈醋适量
香葱少许
香油少许
水淀粉 适量
酱油少许

美食特点

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣鸭血丸子汤的做法步骤

1
炒锅加适量开水，放入鸭血丝、墨鱼丸、豆腐皮切成的丝。
2
放入姜末、蒜蓉。
3
放入盐、胡椒粉。
4
放少许酱油（提色）。
5
放少许鸡精提鲜。
6
淋适量水淀粉，使汤稍显粘稠。
7
淋上陈醋，放入香葱。
8
盛入汤碗中，淋少许香油。酸辣爽口，非常开胃。

制作小窍门

1.食材入锅后会出现浮沫，一定要打干净。
2.食材易熟，开锅后改小火，依次放入所有调味料。
3.突出胡椒粉、陈醋用量，彰显酸、辣特点。
4.水淀粉不宜过多，稍显浓度即可。

本次制作《酸辣鸭血丸子汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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