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鱼香茄子煲
鱼香茄子煲
宸·羽
收录时间:2022-04-01 04:36:49 热度:5756℃
3张图片
食材明细
主料
茄子
2条
鱿鱼干
半块
青椒
1个
辅料
油渣
适量
蒜瓣
适量
小米椒
2个
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
十三香
半匙
糖
2匙
胡椒粉
适量
美食特点
咸香
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鱼香茄子煲的做法步骤
1
准备食材 :茄子、 鱿鱼干、 青椒、 油渣 、蒜头、 小米椒。
2
茄子切成滚刀块, 加适量的盐抓出水分 ,清洗干净后攥干水分。
3
鱿鱼干用热水泡软切成丝,青椒切块,蒜拍扁 ,小米椒切圈 。
4
起锅热油,炒香蒜瓣和鱿鱼丝 。
5
倒入油渣炒香 。
6
放入茄子翻炒。
7
加入酱油、 十三香、 胡椒粉和糖调味。
8
铲入砂锅内 。
9
加入半碗水炖开,转小火盖盖焖五分钟。
10
放入青椒块,继续小火焖两分钟 。
11
开盖后放入小米椒, 即可关火。
12
成品。咸香下饭,比肉还好吃 。
本次制作《鱼香茄子煲》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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