菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 青团

青团

日月俪乎天

收录时间：2024-05-26 18:02:29 热度：8316℃

青团的做法

1张图片

“ 广东叫做艾板，一到春天就上头，就想吃这个。 ”

食材明细

主料

艾叶 150g
糯米饭 300g
粘米粉 100g

辅料

豆沙 250g
咸蛋黄 十个左右

调料

肉松适量
芝麻少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

青团的做法步骤

1
艾叶清洗干净。
2
水烧开后，关火，再放入艾叶，绰水捞出。
3
放入料理机打碎，可以稍稍加一点水。
4
糯米粉+粘米粉+打碎的艾叶，揉搓成光滑的面团（小贴士：将面团揉得差不多的时候，取出1/2拳头大小一坨面团，放在蒸锅内蒸上5分钟，取出放回大面团中，再一起揉搓，这样可以增强面团的延展性）。
5
揉搓面团的时候，将咸蛋黄隔水蒸或用烤箱烤熟。
6
将面团分成大小差不多的小团子。
7
取一个小团子搓圆后压扁，再依次铺上豆沙、肉丝、咸蛋黄。
8
将摊开的面饼捏拢，揉搓成团子。
9
在顶端点上芝麻。
10
将做好面团放置在油纸上（没有油纸可用白菜叶等替代）。
11
水烧开后，将青团置于蒸格之上，加盖蒸12分钟（小贴士：加盖前在团子上刷一层油）。
12
蒸制好后，即可出锅。
13
装盘。
14
享用。

本次制作《青团》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜春季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至

推荐菜谱

烛光晚餐西北菜冰淇淋解酒止血调理母亲节润肺四川小吃腊八粤菜鲁菜小吃英国菜法国菜流感素食二人世界冬至