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西红柿烧豆腐

红•宏
收录时间：2023-01-06 02:43:45      热度：4636℃
西红柿烧豆腐的做法

  1张图片

“ 西红柿烧豆腐是一道简单的家常菜，老少皆宜。豆腐经过煎炸，外酥里嫩，和西红柿炖煮，吸饱了西红柿的汤汁，更是汤汁饱满，酸甜可口，好吃的停不下来。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

西红柿烧豆腐的做法步骤

  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：2
    2
    小葱切成葱花，大蒜切片。
  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：3
    3
    香菇洗干净切成小块。
  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：4
    4
    西红柿洗干净切成小块。
  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：5
    5
    锅中烧水，水开后加1勺盐将豆腐焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。
  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：6
    6
    香菇放进去焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。
  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：7
    7
    锅中烧油，小火将豆腐煎至两面金黄捞出备用。
  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：8
    8
    另起锅加少许油，爆香葱花和大蒜，再将香菇放进去炒出香味。
  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：9
    9
    西红柿放进去加少许生抽翻炒均匀，加半碗开水烧开。
  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：10
    10
    煎好的豆腐放进去翻炒均匀。
  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：11
    11
    里面加少许盐。
  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：12
    12
    少许花椒粉和鸡精。
  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：13
    13
    翻炒均匀关火。
  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：14
    14
    装盘撒上香菜碎。
  • 西红柿烧豆腐的做法步骤：15
    15
    成品图。

制作小窍门

豆腐小火慢煎，火大了容易糊。
本次制作《西红柿烧豆腐》所使用的厨具：不粘锅、煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜  

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