“ 我是一个酷爱辣味的南方人，于是川味水煮也自然成了我的挚爱。水煮鱼是我的大爱，但有时候即使在饭店，也会遇到用鱼腥味过重而破坏口感的时候。于是我自己改良了一个，感觉还不错。。。 ”

主料

• 草鱼 一尾，1000g

辅料

• 葱 适量
• 豆浆 200g
• 清水 300g
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 豆花 适量
• 蛋清 适量

配料

• 水煮鱼调料包 适量
• 花生油 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量