菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 清炒山药

清炒山药

收录时间：2024-05-30 14:49:50 热度：3950℃

清炒山药的做法

1张图片

“ 一道简单的家常小炒，清淡脆爽。 ”

食材明细

主料

山药 500克

辅料

胡萝卜 少许

调料

油少许
盐少许
鸡精少许
蒜蓉少许
白醋少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

清炒山药的做法步骤

1
山药去皮，放清水中冲洗干净。
2
将山药斜切成片，适量胡萝卜切片，放入水中。
3
锅中烧开水，放少许盐。
4
放入山药和胡萝卜，放少许白醋，开锅煮30秒。
5
捞出投凉。
6
炒锅加油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
7
放入山药和胡萝卜，翻炒片刻，放入盐。
8
放入鸡精，快速希翻炒。如果油放的太少，山药极易粘锅，可少加点水。
9
山药焯过水，翻炒入味即可，不要炒的时间太长，丧失脆感。
10
成品。口感脆嫩，美味可口。

制作小窍门

1、清洗、切片过程中，全程不离水，防止山药氧化。
2、焯水30秒即可，过久导致不脆。
3、急火快炒。

本次制作《清炒山药》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象

推荐菜谱

果酱祛痰寒露荤菜米开胃菜广东小吃蛋糕润肠通便滋阴惊蛰抗过敏吐司赣菜午餐增肥包子补肾