手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 麻椒鸡
收录时间:2024-04-15 06:20:09      热度:7618℃
麻椒鸡的做法

  2张图片

麻,辣,筋,香。

食材明细

主料
  • 土公鸡 一只
辅料

美食特点

麻椒鸡的做法步骤

  • 麻椒鸡的做法步骤:1
    1
    辣椒段,花椒,麻椒。
  • 麻椒鸡的做法步骤:2
    2
    清水浸泡一会儿。
  • 麻椒鸡的做法步骤:3
    3
    捞出控水备用。
  • 麻椒鸡的做法步骤:4
    4
    小柴公鸡一只,去除内脏,洗净血水。
  • 麻椒鸡的做法步骤:5
    5
    鸡爪先放入鸡肚子里。
  • 麻椒鸡的做法步骤:6
    6
    泡好的辣椒,花钱放进去两把。
  • 麻椒鸡的做法步骤:7
    7
    用牙签扎不动,我直接用针把鸡肚子缝起来了。
  • 麻椒鸡的做法步骤:8
    8
    鸡放入煮锅。
  • 麻椒鸡的做法步骤:9
    9
    剩下的花椒辣椒放入锅里。
  • 麻椒鸡的做法步骤:10
    10
    葱姜,香叶,桂皮。
  • 麻椒鸡的做法步骤:11
    11
    锅内适量油烧热,葱姜,花椒,冰糖(家里刚好没冰糖,我用了白糖),干红辣椒炒香。
  • 麻椒鸡的做法步骤:12
    12
    适量豆瓣酱,蚝油,生抽,老抽调味儿。
  • 麻椒鸡的做法步骤:13
    13
    炒匀倒入适量清水。
  • 麻椒鸡的做法步骤:14
    14
    连汤带料倒入煮锅。没过整只鸡。
  • 麻椒鸡的做法步骤:15
    15
    适量盐,鸡精调味儿。
  • 麻椒鸡的做法步骤:16
    16
    搅拌均匀。
  • 麻椒鸡的做法步骤:17
    17
    大火煮开。
  • 麻椒鸡的做法步骤:18
    18
    中小火卤60分钟。
  • 麻椒鸡的做法步骤:19
    19
    焖30分钟,捞出。
  • 麻椒鸡的做法步骤:20
    20
    成品。
  • 麻椒鸡的做法步骤:21
    21
    成品。
本次制作《麻椒鸡》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   下饭菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条