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之前有过一篇艾草青团里面有艾草详细的制作方法https://m.meishichina.com/recipe/519935 ”
食材明细
美食特点
艾草糯米糍的做法步骤
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1
艾草洗净焯水，投凉，挤干水分，之前的菜谱里面有步骤，这里就不重复了。需要了解的请看上面的链接。
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4
将艾草泥放糯米粉中混合揉匀，视情况慢慢加牛奶进去。
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5
将糯米粉揉成光滑的粉团，喜欢吃软糯点的就多放一点牛奶，喜欢口感Q弹点的就将粉团揉干一点。
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11
取小碟放入半碟椰蓉，将包好的粉团放椰蓉中滚一圈，让团子均匀的裹上一层椰蓉即可。
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制作小窍门
1、粉团中可以加少许食用碱与艾草和牛奶一起混合揉成粉团，加食用碱后，蒸出来的粉团不易变黄，保持艾草的鲜绿。
2、馅料可以根据自己喜好来调整。
本次制作《艾草糯米糍》所使用的厨具：蒸锅
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