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收录时间:2021-11-23 11:12:57      热度:798℃
老鸡花蟹海参羹的做法

  1张图片

食材明细

主料
调料
  • 食盐 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 适量

美食特点

老鸡花蟹海参羹的做法步骤

  • 1
    海参提前泡发的 洗净切薄片或小方块,老鸡剁块。
  • 2
    先将海参,老鸡,姜片放进砂锅里加适量清水煲着,煲开了该小火煲2小时。
  • 3
    螃蟹先烫熟方便取蟹肉 或直接扔汤里煲到7~8成熟 再拿出来取蟹肉也行。
  • 4
    芡的淀粉:生抽,生粉,汤,少量油 取适量的砂锅里的海参汤,放凉了,混合好,汤太热的话,生粉不易化开会起团。
  • 5
    倒入蟹肉,大火开着,顺便放适量盐调味用,倒入勾兑好的淀粉水,边倒边搅拌,煮开即可。
本次制作《老鸡花蟹海参羹》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 羹类   家常菜  

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