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炝拌有机菜花

收录时间：2024-02-26 03:45:52 热度：6145℃

炝拌有机菜花的做法

1张图片

“ 炝拌菜是凉拌菜的一种，相比凉拌菜，香味更加浓郁，口感更加丰富。 ”

食材明细

主料

菜花 300克

辅料

胡萝卜 适量

调料

盐少许
白糖适量
白醋少许
味精适量
蒜蓉适量

复合油用料

洋葱适量
花椒适量
干辣椒 适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

炝拌有机菜花的做法步骤

1
把菜花剪成小朵、胡萝卜切菱形片，炒锅加水煮沸，放少许盐，把菜花、胡萝卜放入，焯至自己喜欢的成熟度。
2
捞出投凉，沥干水分。
3
放入蒜蓉。
4
放入盐、白糖、味精、白醋。
5
炒锅再上火，加油烧热，放洋葱、花椒、干辣椒段，炸出香味。
6
取适量炸好的复合油浇在蒜蓉上，呲出蒜香味。加盖焐一会儿。
7
搅拌均匀，装盘即可。
8
成品。

制作小窍门

1、菜花和胡萝卜不可焯水太久。
2、用白醋可保证菜花和胡萝卜保持其自然的洁白和红润。

本次制作《炝拌有机菜花》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜快手菜

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