菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 雪绵豆沙(芋泥馅)

雪绵豆沙(芋泥馅)

安静的索娜

收录时间：2021-11-23 11:09:58 热度：1259℃

雪绵豆沙(芋泥馅)的做法

2张图片

“ 一年四季不过时的甜品。 ”

食材明细

主料

芋头 500g
山药 1个

辅料

蛋清 5个
柠檬汁 10滴
白砂糖 10g
玉米淀粉 20g
面粉 10g

调料

辅料(用来炸的油)

玉米油 500ml

美食特点

奶香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

雪绵豆沙(芋泥馅)的做法步骤

1
主料煮熟混合捣碎成泥。
2
主料果泥加入调料组的材料，在不粘锅一边加热一边搅拌均匀至粘稠，放入冰箱冷藏备用。
3
辅料蛋清滴加柠檬汁，分三次加入白糖，打发至湿性发泡。
4
打发以后，赶紧起锅烧油，小火升温，油温保持3-4成热。
5
趁烧油的时间，把打发的蛋清和辅料的淀粉和面粉混合均匀，注意要切拌，防止消泡。
6
芋泥冷却后撮成直径3厘米左右的球体，表面裹一层薄薄的淀粉。大约10个。
7
用一个直径7厘米左右的火锅勺，盛满打发蛋清，沿勺子边磨平，中间加入一颗芋泥。再用一个平点的小饭勺在上面添蛋清，团成球形，使芋泥馅均匀包裹其中。
8
油差不多也热了，一个个放进去，一直轻轻翻动，此时应该有俩人在一起做这个事情不然就糊了。
9
炸至定型即可，约2分钟。

本次制作《雪绵豆沙(芋泥馅)》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：甜品下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴

推荐菜谱

补铁东北小吃增肥海鲜情人节小年西北小吃润肺七夕晚餐健脾润肤婚宴河北菜养生菜青少年疏肝理气馅料