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收录时间:2022-12-28 13:33:19      热度:3158℃
水晶猪蹄的做法

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小时候,每到过年的时候,父亲就会煮上一锅猪蹄冻成水晶冻给我们吃,在那个物资匮乏的年代,那是一种怎样的诱惑呀,只有从那个年代走来的人才能体会的到。。。。。简简单单的做法,却有着不一般的味道。。。。

食材明细

主料
辅料

美食特点

水晶猪蹄的做法步骤

  • 水晶猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄4个。
  • 水晶猪蹄的做法步骤:2
    2
    把猪蹄剁成块。
  • 水晶猪蹄的做法步骤:3
    3
    放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。
  • 水晶猪蹄的做法步骤:4
    4
    洗净焯好的猪蹄。
  • 水晶猪蹄的做法步骤:5
    5
    把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。
  • 水晶猪蹄的做法步骤:6
    6
    锅里放水.老抽.料包.姜.葱烧开。
  • 水晶猪蹄的做法步骤:7
    7
    然后放盐,小火炖3小时,炖的酥烂就行了。
  • 水晶猪蹄的做法步骤:8
    8
    最后放味精调味。
  • 水晶猪蹄的做法步骤:9
    9
    到入盆中。
  • 水晶猪蹄的做法步骤:10
    10
    盖好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上边的一层油去掉。
  • 水晶猪蹄的做法步骤:11
    11
    反过来好了。
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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