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添加了奶油奶酪的排包,奶香味格外的浓郁,而且超级软,直接撕着吃!这款排包的做法也简单,颜值也是非常不错的,用厨师机打好面团,做起来! ”
食材明细
美食特点
奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤
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1
准备好全部食材,除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
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2
启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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3
加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
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5
隔天室温回温后,简单排气后平均分成9份,收拢光滑放入发酵盒,松弛15分钟。
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9
送入烤箱38度发酵至1.5-2倍大,取出发酵好的面包,手指轻摁表面可以缓慢回弹。
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11
最后放入预热好的烤箱,上下火180度烘烤25分钟左右即可。
制作小窍门
1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
2、每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。
本次制作《奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!》所使用的厨具:厨师机、烤箱