3张图片
“
十多年前，在饭店吃过一次红烧鲽鱼头后，就喜欢上了鲽鱼了，肉质细嫩、鲜美，刺少，老人和孩子都可以吃。超市里很少有卖鲽鱼头的，鲽鱼身倒是有，虽然比其他鱼贵点，但美味还是要品尝的。 ”
食材明细
美食特点
豆腐炖鲽鱼的做法步骤
-
-
2
葱姜蒜切块，鲽鱼去鳞洗净打花刀，用厨房用纸吸干水分，撒点面粉。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
11
大火烧开，中火慢炖15分钟，根据自己的口味加入盐，收浓汤汁即可。
-
12
装盘后，撒香菜和葱叶点缀。鲜美的豆腐炖鲽鱼，端上桌就吃光啦。
制作小窍门
鲽鱼身上有小小的鳞，可以用刀刮掉。鲽鱼肉厚，需要打花刀才能入味。底部定形后再翻面哦。
本次制作《豆腐炖鲽鱼》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
