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清蒸甲鱼
清蒸甲鱼
祺祺家的私房菜
收录时间:2022-11-25 06:39:31 热度:4683℃
2张图片
“
由于要烧很多菜 忙不过来 所以没做装饰 原汁原味啦
”
食材明细
主料
甲鱼
适量
辅料
枸杞
适量
八角
2瓣
料酒
适量
生姜
适量
蒜
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清蒸甲鱼的做法步骤
1
甲鱼 放血
2
在开水里迅速烫1分钟 要全身都烫到,褪掉外膜
3
剪掉脚趾
4
从尾部剪开 翻开盖子 这时 最重要的工作是用剪刀 把里面的脂肪认真仔细地剪掉,一粒不留哦
5
冲洗干净,盐 料酒涂抹均匀 放上蒜瓣 大料,5、6粒枸杞 姜丝,腌制10分钟
6
盖盖上锅蒸 ,开过后再正15钟(用筷子能穿透裙边就可),出锅,拣去蒜瓣 大料。 大补啊!
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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