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很普通的原料，很简单的做法，很家常的热菜，但是很可口、很亲切，让人思由菜生，乐在其中。 ”
食材明细
美食特点
青椒土豆丝的做法步骤
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1
土豆去皮洗净，青、红辣椒洗净，前肘肉（2肥8瘦）剁碎。
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2
盛器中接水，将土豆用擦菜器加工成6cm长丝（也可切）。
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4
青、红辣椒去蒂、去籽切长6cm，粗0.2cm的丝，干辣椒切小段。
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6
锅中放色拉油，再放干辣椒段炒一下至变色、出香味。
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8
再放入土豆丝炒一下，加入盐、味精、鸡精、花椒油、香油。
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制作小窍门
1.土豆丝用刀切炒出味道更好。2.花椒油制作：色拉油500g加入花椒粒25g，葱片40g炸至花椒粒变色，葱片变黄出香味即成。
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