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发菜鲍鱼炆海参

收录时间：2021-11-23 10:51:11 热度：1745℃

发菜鲍鱼炆海参的做法

1张图片

食材明细

主料

海参 3条
小鲍鱼 6个
冬菇 8-10个
发菜适量
魔芋丝 1盒
瑶柱（干贝） 10粒
蚝豉 10来粒

辅料

姜 1小块
葱 2根
油 2大匙

调料

蚝油 2大匙
老抽 2茶匙
糖 1/2茶匙
料酒 1大匙

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

发菜鲍鱼炆海参的做法步骤

1
提前2-3天把小干鲍泡发好。
2
瑶柱泡软，泡的水留用。
3
蚝豉泡洗干净。
4
花菇泡软，切小块。
5
海参切块，姜切片，葱切段。
6
发菜泡洗干净。
7
魔芋丝用水泡一会去异味。
8
热油锅，把姜片爆香。
9
放花菇炒一会。
10
放海参炒一下。
11
放蚝豉，小鲍鱼，瑶柱和泡瑶柱的水。
12
放蚝油，料酒，老抽和糖炒匀。
13
倒入沒过食材的水，大火烧开，转小火烧半小时。。
14
放入发菜和魔芋丝继续烧10分钟。
15
放葱段炒均即可。
16
鲜美的一锅炖。

本次制作《发菜鲍鱼炆海参》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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