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黑芝麻吐司（含水量85%）

可意妈妈
收录时间：2023-01-06 13:30:31      热度：5536℃
黑芝麻吐司（含水量85%）的做法

  2张图片

“ 模具：学厨凯蒂450克吐司盒。 ”

食材明细

主料

美食特点

黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤

  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：1
    1
    材料备齐，黄油室温软化。
  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：2
    2
    除黄油和芝麻外所有材料放入面包机揉面。
  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：3
    3
    揉成团后加入黄油。
  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：4
    4
    揉出薄膜即可。
  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：5
    5
    加入芝麻揉匀。
  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：6
    6
    滚圆放在温暖的地方发酵到2倍大。
  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：7
    7
    分割成3个面团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：8
    8
    将面团擀成椭圆形，从上往下卷起。
  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：9
    9
    再盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：10
    10
    将面团擀开，压薄底边。
  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：11
    11
    从上往下卷起，收紧封口。
  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：12
    12
    放入学厨凯蒂土司盒中发酵。
  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：13
    13
    发酵到土司盒9分满。
  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：14
    14
    柏翠5400烤箱下层180度 45分钟左右，表面上色后及时盖锡纸。
  • 黑芝麻吐司（含水量85%）的做法步骤：15
    15
    烘烤好之后出炉脱模放凉即可。

制作小窍门

小贴士：
含水量大，所有揉面的时候会多用点时间，不要着急。
本次制作《黑芝麻吐司（含水量85%）》所使用的厨具：面包机、烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐  

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