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海参里脊片汤

晓芹海参_gKUNyh

收录时间：2021-11-23 10:48:51 热度：3374℃

海参里脊片汤的做法

1张图片

食材明细

主料

晓芹海参 适量
里脊肉 适量

辅料

葱适量
海米适量
香菜适量

调料

盐适量
鸡精适量
料酒适量
醋适量
酱油适量
香油适量
水淀粉 适量
鸡汤适量
鸡蛋清 适量

美食特点

清淡口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

海参里脊片汤的做法步骤

1
将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。
2
将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
3
坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中，坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

本次制作《海参里脊片汤》所使用的厨具：炖盅

菜谱标签：汤类家常菜海鲜午餐晚餐

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