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香酥藕夹

收录时间：2024-04-20 07:16:46 热度：5213℃

香酥藕夹的做法

4张图片

“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。 ”

食材明细

主料

莲藕 1节

辅料

猪肉馅 100g
红薯淀粉 30g
面粉 30g
胡椒粉 1g
香葱少许

调料

蚝油 1勺
生抽 1勺

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
神级难度

香酥藕夹的做法步骤

1
藕切薄片。
2
猪肉选择前夹肉。
3
肉馅放入蚝油、生抽、胡椒粉、葱花搅拌均匀，试试咸淡，淡了就加盐，我这个味道正好就没有放盐了。
4
调好的肉馅。
5
30面粉+30克淀粉加入一个鸡蛋搅拌均匀。
6
放适量清水调成糊状。
7
藕片上抹一次薄薄的肉馅。
8
盖上一片藕捏紧。
9
处理好的藕夹。
10
均匀的裹上面糊。
11
油温六成热放入藕夹炸。
12
捞出来备用。
13
油温升高将藕夹全部放入复炸。
14
复炸后的颜色更漂亮口感更好。
15
洒上椒盐、辣椒粉、葱花，挤上番茄酱美味走起。

制作小窍门

1、藕选择莲藕。
2、蚝油、生抽都有盐分充分拌匀后试试味道，再放盐。

本次制作《香酥藕夹》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜

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