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要过春节了，今天做一款喜庆一点的夹心饼干，饼干夹心用的是甘纳许，甘纳许是一种古老的手工巧克力工艺，把巧克力与鲜奶油放在一起，不断地搅动，让两者完全相融的状态，可以使口感变得柔滑，入口满满的芳香浓郁。 ”
食材明细
美食特点
甘纳许夹心饼干，春节的甜蜜美食，味道浓郁，巧克力丝般顺滑。的做法步骤
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1
首先取低筋面粉90克、抹茶粉4克、糖粉30克，过筛一下。
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3
室温软化完全的无盐黄油50克切成小块，倒入筛好的粉里面。
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11
切完的后继续揉成面团可以再次使用，如果面团太软的话，放冰箱继续冷藏一会，让其变硬后更好操作。
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12
烤箱160℃提前预热，烤12-15分钟，关火后再闷10分钟，取出放凉备用。
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13
顺便做一份可可饼干和红丝绒饼干。抹茶粉换成可可粉15克、即可做可可饼干。
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15
取巧克力30克切成小颗粒，这样可以更快的融化。
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16
加入淡奶油15克，隔热水融化至无颗粒丝滑状态。
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21
饼干香酥，甘纳许馅料口感柔滑，入口满满芳香浓郁。
本次制作《甘纳许夹心饼干，春节的甜蜜美食，味道浓郁，巧克力丝般顺滑。》所使用的厨具：烤箱
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