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过年没有甜品怎么行，甜甜蜜蜜一定不能少的。今天分享一款用椰汁搭配蜜红豆做的椰子红豆糕。做法超级简单，吃一口就Q弹爽滑，椰汁香味和蜜红豆相互融合，满足满足。 ”
食材明细
美食特点
红豆椰汁糕的做法步骤
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赤小豆晚上用水泡上，早上做蜜红豆。泡好后放一块冰糖在碗里。我是250克豆加了70克冰糖。也可以根据自己喜好调整用量。
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上笼蒸一小时。也可以用电饭煲的煲粥档煲煮1小时。
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蒸熟的蜜豆口感绵软，而且颗粒完整不破损。捞出控汤汁。
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取100克蜜豆铺在容器里。我用的饭盒，自己家的容器随便什么都可以。
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倒入煮好的椰子水，用勺子在底部轻轻搅打，让液体渗透到底部。
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制作小窍门
用了蜜红豆，椰子水里无需加糖，即可保留椰汁的原味，甜度也是够的。
本次制作《红豆椰汁糕》所使用的厨具：煮锅
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