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收录时间:2023-01-07 20:35:06      热度:1106℃
香煎虾饼的做法

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食材明细

主料
  • 虾仁 200g
  • 五花肉肉末 100g
辅料
调料

美食特点

香煎虾饼的做法步骤

  • 香煎虾饼的做法步骤:1
    1
    去虾壳,剥好的虾仁约200克。
  • 香煎虾饼的做法步骤:2
    2
    100克五花肉,切成再切粒,剁成肉末。
  • 香煎虾饼的做法步骤:3
    3
    虾仁去掉虾线,清洗干净,用刀拍扁。
  • 香煎虾饼的做法步骤:4
    4
    拍好的虾仁和五花肉肉沫一起剁。
  • 香煎虾饼的做法步骤:5
    5
    剁成肉末。
  • 香煎虾饼的做法步骤:6
    6
    充分剁碎剁匀。
  • 香煎虾饼的做法步骤:7
    7
    一小段胡萝卜切成粒,蒜苗也切成粒。
  • 香煎虾饼的做法步骤:8
    8
    把胡萝卜粒、蒜苗粒、盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉都倒入装虾沫的大盘中。
  • 香煎虾饼的做法步骤:9
    9
    充分搅拌均匀,多摔打几下,直至感觉虾沫有弹性。
  • 香煎虾饼的做法步骤:10
    10
    大火起锅烧油,转中火。
  • 香煎虾饼的做法步骤:11
    11
    手心蘸一点油,抓起一团虾沫,团成圆球形,再在手心压一下,放入锅中,中火慢慢煎。
  • 香煎虾饼的做法步骤:12
    12
    煎到定型、一边金黄,就翻面再慢慢煎。
  • 香煎虾饼的做法步骤:13
    13
    煎好的虾饼,Q弹咸鲜美味。
本次制作《香煎虾饼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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