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孩子在减肥阶段，自己买牛腱子做点酱牛肉吃，没有色素添加剂，吃起来卫生又健康！好吃的酱牛肉要腌足泡透，也就是说在卤之前要泡干净血水，腌制的时候要腌入味，煮八分熟的时候关火，用余温把牛肉焖熟，并且再浸泡一夜，这样的牛肉酱香浓郁，呈现自然的红润颜色。 ”
食材明细
美食特点
酱香味十足的自制酱牛肉的做法步骤
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第二天用大锅加满清水，放入腌好的牛肉和盐，尝一下汤汁的味道，如果淡就再加入一些黄豆酱和腐乳，料汁要略咸一些，这样煮出来的牛肉才入味。
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然后转小火煮半小时，小火煮出来的牛肉肉质紧实，煮不散。
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切一盘，太香了。紧实的肉中包着一丝丝透明的肉筋。
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制作小窍门
我用的是买现成的卤肉料，如果没有可以自己放喜欢吃的调料。
本次制作《酱香味十足的自制酱牛肉》所使用的厨具：煮锅
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