菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 侗寨烤酸鱼（烤架板）

侗寨烤酸鱼（烤架板）

收录时间：2022-12-21 12:05:14 热度：8674℃

侗寨烤酸鱼（烤架板）的做法

1张图片

“ 侗寨美食，让人越吃越爱吃！ ”

食材明细

主料

鲫鱼 1大只

辅料

花椒适量
烤酒适量
干辣椒 适量

调料

糌粑适量
食盐 2勺
油 1汤勺

美食特点

中辣口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

侗寨烤酸鱼（烤架板）的做法步骤

1
将鲫鱼洗净。
2
剖开鱼腹。
3
取出内杂。
4
用水洗尽血迹。
5
展平鱼肉，备用。
6
将糌粑、食盐、花椒、烤酒放在一个碗里，搅拌一下。
7
将这些调料洒在鱼肉上。
8
将鱼肉放在烤架上。
9
开火。
10
鱼肉变成金黄后，逐个翻面。
11
鱼肉变成橙红色后，夹起，放在一边。
12
锅中倒油。
13
加入干辣椒。
14
煸炒一会后出锅。
15
将辣椒撒在烤鱼上。
16
完成。

制作小窍门

烤鱼对不能松懈，不能鱼肉会变黑。自己能吃多少辣，就撒多少辣椒。

本次制作《侗寨烤酸鱼（烤架板）》所使用的厨具：烤炉、炒锅

菜谱标签：热菜贵州菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭

推荐菜谱

健脾流感 Muffin玛芬果冻立秋川菜增强记忆力春分冰品傣菜温州菜养生菜北京菜益寿包子湘菜痛经酸奶