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紫糯米八宝饭
紫糯米八宝饭
食无涯
收录时间:2021-11-23 10:27:53 热度:6874℃
2张图片
食材明细
主料
糯米
3杯
紫米
1杯
辅料
红枣
50g
葡萄干
20g
冬瓜丝
少许
核桃
2颗
豆沙馅
50g
调料
黄油
40g
白糖
30g
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
紫糯米八宝饭的做法步骤
1
将糯米和紫米饭一起淘洗干净,浸泡一夜。
2
第二天早上沥干水份。
3
放蒸锅篦子上大火蒸30分钟左右。
4
趁热加入软化的黄油和白砂糖搅拌均匀。
5
取一个玻璃碗,在底部依次码放好核桃,葡萄干,红枣和红绿冬瓜丝。
6
取一大块糯米揉成团轻轻放入碗中,将糯米团整形成一个窝团。
7
放入豆沙馅。
8
再取糯米团将豆沙馅盖住,压平。
9
玻璃碗上放一个保鲜袋,然后将玻璃碗倒扣过来。
10
取下玻璃碗,漂亮的八宝饭胚就做好了。
11
将做好的八宝饭胚用保鲜膜(袋)装好放冰箱冷冻。
12
要吃的时候从冰箱取出,无需解冻,将碗倒扣在八宝饭上面翻过来蒸。
本次制作《紫糯米八宝饭》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
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