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白菜猪肉馅饼

满宝妈妈
收录时间：2022-12-19 00:06:32      热度：4706℃
白菜猪肉馅饼的做法

  3张图片

“ 百菜不如白菜，白菜有“百财”的寓意，过年吃点白菜猪肉馅的馅饼吧。馅饼作为春节餐桌上的主食也不错，馅饼形状圆圆的，寓意团团圆圆，再加上皮薄馅大，馅装的满满的，这不正是圆圆满满的吗。快烙一锅吃起来吧！ ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

白菜猪肉馅饼的做法步骤

  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：1
    1
    缓慢多次的向面粉中加入清水，并用筷子搅拌成絮状。
  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：2
    2
    用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿备用。
  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：3
    3
    将白菜切碎和肉馅混合，一般情况下，白菜需要用盐杀出水分并挤掉多余的水分，而肉馅需要加些水搅打上劲，我想着一个需要加水，一个需要挤掉水，干脆直接混合吧，正好中和了，果然成功了，干湿程度正好。前提是白菜相对少些，否则出的水太多，馅会变稀不好包。
  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：4
    4
    加入上述所有调料，最后烧点热油浇在葱花上，激发出葱香。
  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：5
    5
    用筷子搅拌均匀。
  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：6
    6
    将面团取出，滚成长条。
  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：7
    7
    揪成均匀的小块。
  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：8
    8
    擀成均匀的包子皮。
  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：9
    9
    在包子皮中舀入馅料，转圈捏起来。
  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：10
    10
    收口捏合，包成包子状。
  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：11
    11
    全都包好，整齐摆放。
  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：12
    12
    锅中刷油烧热，将包子收口朝下放入锅中，按扁成饼状。
  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：13
    13
    一面烙熟后翻面继续烙，翻面后沿着锅边淋油，握住锅把手将锅晃动几下，使油均匀流动一下。
  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：14
    14
    两面都烤熟后出锅装盘。
  • 白菜猪肉馅饼的做法步骤：15
    15
    太好吃啦。

制作小窍门

烙饼的时候注意火候，每一面都是先大火，后转小火，随时观察，灵活调整。
本次制作《白菜猪肉馅饼》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 主食   面食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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