菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸菜鱼片

酸菜鱼片

收录时间：2022-12-06 08:00:34 热度：6148℃

酸菜鱼片的做法

3张图片

“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。 ”

食材明细

主料

巴沙鱼 200g

辅料

生菜 1棵
酸菜 1包
蒜 8颗
香葱 3棵
淀粉 1勺
红辣椒 3个
干辣椒 5个

调料

植物油 10g
生抽 1勺
老抽少许
盐少许

美食特点

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
神级难度

酸菜鱼片的做法步骤

1
巴沙鱼放盐、淀粉、胡椒粉腌渍十分钟。
2
水开放盐、植物油加入生菜绰水。
3
捞出来放碗底。
4
植物油放蒜片、红辣椒炒香。
5
加入酸菜炒干水分炒香。
6
加入清水大火煮滚五分钟，放入盐、生抽、老抽调味。
7
放入鱼片，大火煮至变色即可。
8
装盘放入香葱、干辣椒段。
9
浇上滚花椒油。
10
香喷喷的看的见哦！
11
放上生菜芯点缀。
12
巴沙鱼超嫩。

制作小窍门

1、巴沙鱼用盐、胡椒粉腌渍入味。
2、酸菜选择煮鱼的酸菜，该小块。
3、酸菜炒香炒干水分，水或者高汤要一次性放足，大火煮出香味。
4、鱼片变色即可。
5、最后淋上花椒油激出香味。

本次制作《酸菜鱼片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食

推荐菜谱

万圣节幼儿元宵节滋润补水滋阴秋分汤圆壮阳芒种纸杯蛋糕沙拉上海小吃疏肝理气客家菜中式菜系处暑零食健脾