菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 千丝万缕手撕饼

千丝万缕手撕饼

收录时间：2022-12-31 16:35:49 热度：5338℃

千丝万缕手撕饼的做法

4张图片

“ 家常饼的做法有很多种，今天做的这种饼是手撕饼，柔软松散，一丝丝一条条，非常好吃，烙好后抻开像宽面条似的～ ”

食材明细

主料

中筋粉 250g
温水（50度） 150g
精盐 2g

油酥

精盐 2g
食用油 20g
中筋粉 20g

美食特点

咸香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

千丝万缕手撕饼的做法步骤

1
面粉中加入2克盐增加筋性，分次加入温水搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上醒面十分钟，再次揉成光滑的面团，表面刷一层薄油，装入保鲜袋中密封醒面一个小时。
2
做油酥，小碗中加2克盐搅匀，油烧热泼入搅拌均匀晾凉备用。
3
取出面团不用揉，整理成长条形平均分成两份。
4
取一个擀成长方形的大面片。
5
淋上油酥，用刮板刮均匀。
6
左右两边对折。
7
从折的这边切均匀的条。
8
打开。
9
从下至上卷起，表面点刷食用油。
10
抓住两边抻长。
11
从一头卷起。卷倒最后用手按压一下，盘入底部。
12
这样一个饼胚就做好了，按压一下，盖上松弛五分钟再烙。
13
将饼擀开，锅中无油，放入饼胚盖上盖子中火烙制。
14
烙到饼的底部微微发黄，翻面再烙，表面刷一层油。
15
继续烙至微黄翻面再刷一层油。
16
反复翻面烙制两面微黄，用铲子轻轻推一推
17
这样饼就熟了。
18
清晰的饼丝，一层层一丝丝的非常好看。
19
用铲子铲起时非常的柔软，一条条的很松散。
20
这是上桌的样子，宝宝用手抓的。

本次制作《千丝万缕手撕饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：面食早餐饼

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！

推荐菜谱

哺乳期福建小吃大雪调经气血双补小雪四川小吃秋季食谱墨西哥菜妇女节纸杯蛋糕小清新火锅家常菜外国美食润肤陕西菜贴秋膘