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剁椒蒜蓉粉丝蒸扇贝
剁椒蒜蓉粉丝蒸扇贝
伍加叁宝妈
收录时间:2022-11-18 04:24:51 热度:5668℃
3张图片
食材明细
主料
扇贝肉
200g
辅料
粉丝
适量
大蒜
半头
调料
剁椒
1匙
生抽
适量
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
剁椒蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
1
扇贝肉解冻后洗净,摘掉黑色的部位,这样吃起来口感比较好。
2
粉丝用冷水浸泡变软。一定要用冷水泡制,如果是热水或者温水,粉丝就会被泡胀,蒸制的时候无法吸更多汤汁,不能够入味。
3
平底锅中倒入底油,加入一半蒜蓉煸至颜色发黄。
4
再加入一勺剁椒继续煸至蒜蓉变为金黄色。
5
将生抽和清水1:1混合,倒入煸炒剁椒的锅中,开锅后关火。
6
煸好的蒜蓉辣酱与另一半蒜蓉混合。
7
粉丝泡好后铺在盘子的底部,扇贝肉均匀的码在粉丝上面。
8
做好的蒜蓉辣酱用勺子均匀的浇在扇贝上,蒸锅烧开上汽后把扇贝放入锅里,大火蒸制8分钟即可。
本次制作《剁椒蒜蓉粉丝蒸扇贝》所使用的厨具:蒸锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
下饭菜
午餐
晚餐
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