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天气变化,很容易就感冒咳嗽了,炖个汤辅疗润一下。
上次炖个川贝,居然被人说在炫富,川贝不算贵吧,又不是天天吃,一年也就吃两三次,咱普通老百姓还是吃得起的。还有我每次炖汤都是一大锅,一家人吃两天,所以份量不会多。这汤是辅疗的,不是药,没咳嗽也是可以喝的,预防嘛,哈哈。。。怕中毒的,建议就不要做了。???? ”
食材明细
美食特点
川贝雪梨炖雪耳的做法步骤
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川贝泡洗一下,我一般泡30分钟,怕有防腐剂什么的。
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北杏也泡30分钟。(家里没有南杏了,所以没放。)
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把所有材料放入炖盅,倒入开水,放入大汤锅里,汤锅的里放到炖盅一半多点。
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盖上汤锅的盖子,大火烧开,转小火炖3小时。(如果明火煲的话,煲1.5-2小时。)
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制作小窍门
炖与煲的区别是:炖出来的汤比较清,煲出来的汤比较浊,功效是一样的。
本次制作《川贝雪梨炖雪耳》所使用的厨具:炖盅