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今日开始诈尸 原来我都快两年没做过甜点了 现在做回了咖啡馆的老本行 以后有的是时间做甜点 也会多多更新 今天就做个简单的好了 ???? 配方的量大概够16个小蛋糕的量 可以根据实际情况调整配方比例 ”
食材明细
美食特点
柠檬小蛋糕的做法步骤
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1
柠檬对半切开 最好买中号的果子 我买了大号的 结果发现太大了 。
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2
把柠檬芯都挖出来 留下柠檬皮 至于挖出来的柠檬 榨汁后留个15毫升 其他的做柠檬茶吧 或者有勇气的话可以直接喝了????。
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加入蛋黄和黄油的混合物 拌匀 然后加入15毫升的柠檬汁和柠檬皮屑（也可以不加 加入柠檬皮屑可以提高柠檬的香气 但是会有点苦味 我个人是比较喜欢加入柠檬皮屑的 吃着感觉很清新）。
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烤箱预热上下火170摄氏度 放中层烤制25分钟。
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13
吃之前淋上一勺酸奶 放上迷迭香或者薄荷装饰一下（是的 酸奶就需要一点点 至于配方上为啥是一盒 那不是少了超市不卖么????）。
制作小窍门
柠檬中果 果重90到180就行 我买的大号180到240的 有点太大了 喜欢香草的也可以试试面糊里加一两滴香草精 如果比较懒 鸡蛋直接打全蛋也没问题 只是没有打蛋白霜蓬松而已 另外用烤网会好点 烤盘因为底部过热会让柠檬皮底部变平 形状没有用烤网好看 大家也可以试试橙子 青柠 柚子应该也会不错 。
本次制作《柠檬小蛋糕》所使用的厨具：烤箱
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