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烫锅毛肚

收录时间：2021-11-23 10:14:49 热度：8441℃

烫锅毛肚的做法

5张图片

“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。 ”

食材明细

主料

毛肚 300g

辅料

红辣椒 3个
大蒜 5颗
大蒜叶 2棵
干辣椒粉 2g
金针菇 100g
香菜 100g

调料

植物油 10g
盐少许
山胡椒油 20g
辣妹子酱 1勺
豆瓣酱 1勺
淀粉 3勺

美食特点

中辣口味
煮工艺
十分钟耗时
神级难度

烫锅毛肚的做法步骤

1
毛肚放盐加淀粉反复抓匀再冲洗干净，这个步骤重复2-3次，这样毛肚处理干净。
2
处理好的毛肚改小块，香菜、金针菇准备好。
3
锅里植物油放大蒜末红辣椒大火翻炒。
4
加入干辣椒粉。
5
放入辣妹子酱和豆瓣酱，翻炒均匀。
6
加入清水加少许盐、生抽调味，煮滚移至小汤锅中。
7
加入山胡椒油，撒上大蒜叶。
8
酒精炉加热。
9
七上八下就可以开吃啦！特别爽口。

制作小窍门

烫锅毛肚最重要的就是这一锅汤汁，山胡椒油必不可少哦！

本次制作《烫锅毛肚》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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