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冬季，是莲藕的“王炸”季节，凉拌、炒、炖汤都好吃，今天搭配猪蹄，给大家从腊月里开始预热“年饭”。 ”
食材明细
美食特点
莲藕猪蹄汤的做法步骤
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猪蹄放入汤锅，加入没过食材的水，加入一盖子料酒。
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猪蹄焯水后洗净，另起一锅水，加入姜块，烧开，改小火慢炖一小时。
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猪蹄炖煮一小时后，就放入莲藕，继续炖煮十五分钟，莲藕能用筷子戳透即可。
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制作小窍门
1、莲藕最好选择表面有泥点的，它更新鲜。
2、猪蹄焯水时可以放少许料酒，更能去除猪蹄的那股味儿。
本次制作《莲藕猪蹄汤》所使用的厨具：汤锅
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