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西兰花炒牛肉
西兰花炒牛肉
食无涯
收录时间:2022-11-25 02:08:57 热度:8813℃
1张图片
食材明细
主料
牛里脊
100g
西兰花
1颗
辅料
胡萝卜
1只
杏鲍菇
1只
牛肉调料
料酒
1匙
生抽
1匙
淀粉
1匙
蛋清
1个
黑胡椒酱
1匙
调料
食盐
适量
食用油
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
西兰花炒牛肉的做法步骤
1
将西兰花摘成小朵,用盐水浸泡十分钟左右洗净沥干水份。胡萝卜和杏鲍菇切薄片。
2
牛肉切片放清水里面洗去血水,加几滴醋浸泡十分钟左右。
3
沥干水份。
4
将牛肉调料加入碗中。
5
搅拌均匀,腌制半小时以上。
6
西兰花焯水。
7
投凉。
8
热锅下油,烧至九成热,滑入牛肉片爆炒至微微变色,乘出备用。
9
重新至锅热油下入胡萝卜和杏鲍菇加少许食盐翻炒至断生。
10
倒入西兰花牛肉。
11
调入适量食盐,生抽翻炒均匀。
12
牛肉易柴不要炒太久,出锅装盘即可。
本次制作《西兰花炒牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
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