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抹茶戚风蛋糕

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收录时间：2022-11-12 07:12:06      热度：5525℃
抹茶戚风蛋糕的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋白蛋黄分离至无油无水的盆中。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄加入玉米油和牛奶。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀至乳化。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入低筋面粉和抹茶粉。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    一字型来回翻拌均匀至无干粉。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋清加入砂糖。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    打发至打蛋器提起呈简直的小尖角。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    取三分之一蛋白霜到面糊中，以从上到下的翻拌手法翻拌均匀。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    继续加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    面糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    烤箱上下火160度提前预热，烤40~45分钟。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    出炉后轻震一下后倒扣晾凉，完全晾凉后再脱模。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    成品。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    成品。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    成品。
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品。
本次制作《抹茶戚风蛋糕》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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