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超湿润的椰蓉磅蛋糕

收录时间：2024-05-25 00:09:50 热度：2636℃

2张图片

“ 最常做的一款日常蛋糕。 ”

主料

辅料

1
把黄油提前几个小时放温室软化，着急的话放烤箱开着烤箱灯40分钟左右就能达到室温的效果。小粉碗里面是混合了牛奶和柠檬汁，木碗里面是过筛的所有粉类和椰蓉。
2
白砂糖分两次加入黄油中用手动打蛋器搅至白砂糖完全融化即可。
3
把牛奶柠檬汁混合物倒入蛋液中稍微搅拌混合
4
蛋液分4-5次加入黄油中搅打，因为鸡蛋液量有点多，融合之后就是如图这样，貌似油水分离，等下加入粉类就好了。
5
粉类分俩次倒入混合均匀，因为加了椰蓉所以面糊不会太顺滑。
6
把面糊分成两份用勺子整成中间低两边高，如果用6寸戚风磨具的话就抹成中间低四周高，烤好之后就是和磨具边缘齐平。烤箱预热170度上下火中层烤35分钟，时间快到时可以用筷子插入中间检查一下熟了没有，如果筷子还带面糊就再烤10分钟。
7
烤好拿出来侧着放凉，普通磅蛋糕正面放着就好，但是这个配方的蛋糕它湿度很高又很松软，所以侧着放凉防止下陷。
8
完全放凉后密封放冰箱，第二天吃它口感更好，马上吃也是非常好吃????，我通常会切片抹一点果酱（蓝莓酱）早上配牛奶，晚上配红酒????????。我还用这款蛋糕体给朋友做了生日蛋糕得到一致好评，下次和大家分享这款生日蛋糕的做法！