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市场上买来的凉粉不放心,自己做一样可以做出又Q又弹的好凉粉,有朋友讲自己做不好,一部分原因是淀粉不够纯,还有可能是水和粉的比例没有掌握好,有的说自己做不好,有怪味,其实有可能仅仅是因为你没有煮熟,知道了这些常见的失败原因,自己做的时候稍加注意,你就能做出漂亮的凉粉了! ”
食材明细
美食特点
伤心凉粉的做法步骤
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3
锅中加入五碗水烧开,然后缓缓倒入淀粉水,边倒边搅拌,搅匀后小火煮十分钟,期间多用铲子搅拌。
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4
煮好的淀粉糊倒入干净的模具中,模具提前抹油防粘。
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制作小窍门
煮凉粉的时候,最好选择不粘锅,煮出来的凉粉没有异味,成功率也高。
本次制作《伤心凉粉》所使用的厨具:煮锅