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蚝油杏鲍菇口蘑

小家有女初长成

收录时间：2024-05-21 01:28:38 热度：7182℃

蚝油杏鲍菇口蘑的做法

1张图片

“ 这是一道防癌降血脂、瘦身消脂的美食。虽然，都是素菜，但是，它的集合成上乘菜品，慢慢咀嚼有一种肉香的味道。杏鲍菇和海鲜菇都具有防癌和降血脂的作用。我想把这一道菜品献给年轻的美女们。愿它给你们带来好运与健康。 ”

食材明细

主料

杏鲍菇 1个
口蘑 8个
海鲜菇 1把
红彩椒 1个
青尖椒 3个

辅料

玉米油 3勺
花椒粒 50粒
干红辣椒 4个
食盐适量
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
白砂糖 1勺

香料：

蒜蓉适量
葱白适量
葱花适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

蚝油杏鲍菇口蘑的做法步骤

1
准备食材：杏鲍菇，口蘑，青尖椒，红彩椒，油豆腐泡切小块，海鲜菇。
2
口蘑和杏鲍菇切片。
3
红彩椒，青尖椒去蒂去籽切薄片。
4
将杏鲍菇、口蘑片，海鲜菇放锅中焯烫。
5
将焯烫过的各类菌菇捞出并沥干水分装入盆中。
6
锅中倒入玉米油烧开。
7
倒入红干辣椒和花椒粒（你可以用许多的干辣椒和花椒，这取决你对麻辣味的承受能力），然后，用小火慢慢地编出香味。
8
然后，将香料捞出装入碗中。
9
油锅内倒入蒜蓉和葱白，用小火编出香味。
10
倒入焯烫的各类菌菇翻炒。
11
倒入生抽和料酒。
12
翻炒均匀。
13
加入蚝油翻炒均匀。
14
利用较多的汤汁倒入切小块的油豆腐泡，使之裹满汤汁。
15
倒入刚刚捞出的煸香的花椒和干红辣椒，使之麻辣味爆满铁锅。
16
下入红彩椒圈、青尖椒圈和葱花，翻炒至青红椒圈断生。尝尝咸淡如何，或加少许的适量，或加入白砂糖。
17
翻炒均匀后关火盛盘。
18
成品图。

本次制作《蚝油杏鲍菇口蘑》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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