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收录时间:2021-11-23 09:51:41      热度:5982℃
海参焖花胶的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

海参焖花胶的做法步骤

  • 1
    把浸发好的海参切成3厘米左右长的段,飞水备用;将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切块。
  • 2
    锅中加入少许油,放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤,将生菜倒入煮熟取出,放入盘内待用。
  • 3
    炒锅重新上火倒入少许油,把海参、花胶、冬菇倒入,大火烧开后转入瓦煲,加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露,用文火慢慢焖煮1小时左右,待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡,加少许香油,烧一会即可取出,放在盛生菜的盘中即成。
本次制作《海参焖花胶》所使用的厨具:炖盅、炒锅
菜谱标签: 汤类   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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