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香葱鸡蛋炒西兰花

收录时间：2022-12-24 21:29:05 热度：5406℃

香葱鸡蛋炒西兰花的做法

1张图片

“ 色泽艳丽，口感鲜香，营养丰富，看着蛮有食欲的！ ”

食材明细

主料

鸡蛋三个
西兰花 一朵
胡萝卜 半根

辅料

香葱适量

调料

稻米油 适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香葱鸡蛋炒西兰花的做法步骤

1
西兰花用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净切成小块备用。
2
香葱洗净切成小段，葱白，葱叶分开放。
3
鸡蛋打散，加入适量温水及料酒搅拌均匀，葱白放入。
4
锅内加入适量清水烧开，下西兰花加盐及几滴油焯水约一分钟捞出沥干备用。
5
胡萝卜切成片，放入沸水中焯烫一分钟，捞出沥干备用（西兰花茎切成薄片一起焯水）。
6
热锅冷油（油多点），倒入蛋液煎至凝固。
7
盛出备用。
8
锅内再次加入少量油，放入胡萝卜翻炒均匀。
9
放入西兰花，加入适量盐及蚝油翻炒均匀。
10
加入炒好的鸡蛋，葱花混合炒匀即可出锅。
11
成品图。
12
成品图。

制作小窍门

西兰花，胡萝卜先焯水，可以缩短炒至时间！

本次制作《香葱鸡蛋炒西兰花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐晚餐

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