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收录时间:2024-05-01 01:31:54      热度:1352℃
凉拌酸辣蒜香鸡蛋的做法

  4张图片

地方上有一道小吃——蒜泥鸡蛋,刚吃两口时觉得挺“带劲”,再吃就觉得有点单调和腻人,我把它改良了一下,做成多汁的酸辣口儿,果然开胃清爽多了。

每天吃1-2个鸡蛋,能够给机体提供大部分的营养元素,物美价廉,加上蒜茸风味独特,但只适合居家时食用,上班上学这道小菜还是免了吧!哈哈,否则,后果你懂的。

食材明细

主料
辅料

美食特点

凉拌酸辣蒜香鸡蛋的做法步骤

  • 凉拌酸辣蒜香鸡蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋、大蒜准备好。
  • 凉拌酸辣蒜香鸡蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋入凉水锅中,大火煮开后转中火,煮8分钟关火。
  • 凉拌酸辣蒜香鸡蛋的做法步骤:3
    3
    大蒜用拉蒜器搅打成蒜茸。
  • 凉拌酸辣蒜香鸡蛋的做法步骤:4
    4
    煮熟的鸡蛋剥外皮。
  • 凉拌酸辣蒜香鸡蛋的做法步骤:5
    5
    用鸡蛋切片器将鸡蛋切割成片;也可以切块。
  • 凉拌酸辣蒜香鸡蛋的做法步骤:6
    6
    2个鸡蛋摆了一大盘。
  • 凉拌酸辣蒜香鸡蛋的做法步骤:7
    7
    冠利香醋、蒜茸、辣椒油备好;这款葡萄酒香醋是香甜型的,做这道凉拌蒜香鸡蛋会有清甜清爽的风味。
  • 凉拌酸辣蒜香鸡蛋的做法步骤:8
    8
    适量香醋倒入蒜茸中,撒少许盐、生抽、辣椒油,混合均匀淋在鸡蛋上即可。
  • 凉拌酸辣蒜香鸡蛋的做法步骤:9
    9
    凉拌酸辣蒜香鸡蛋,营养味美的开胃菜!

制作小窍门

1.鸡蛋切块切片均可;切片增加了食用乐趣,淋上蒜汁香醋后更易入味;
2.葡萄酒香醋与传统中式香醋味道截然不同,口感微甜微酸,清香清爽,非常适合做各种凉拌菜。
本次制作《凉拌酸辣蒜香鸡蛋》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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