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鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且消化率很高，容易被人体吸收利用。另外，鸡肉还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质，这类物质对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等均有很好的食疗效果。 ”
食材明细
美食特点
杏鲍菇土豆胡萝卜炖鸡腿的做法步骤
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1
准备原材料鸡腿、杏鲍菇、土豆和胡萝卜去皮洗净备用。
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2
土豆切成大小均匀的块状在清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉。
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5
锅中烧开水放入鸡块同时倒入料酒焯水断生去除杂质。
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6
焯好水的鸡块立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份。
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7
锅中倒入底油加热放入八角花椒炸香再放入葱姜蒜爆香放入一品鲜酱油、糖、郫县豆瓣酱炒匀放入鸡块大火快速翻炒入味。
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诱人的鸡腿炖土豆杏鲍菇胡萝卜装入容器中就大功告成了。
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每天为家人做营养健康的每一餐是我最开心的事情。
制作小窍门
鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且消化率很高，容易被人体吸收利用。另外，鸡肉还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质，这类物质对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等均有很好的食疗效果。
本次制作《杏鲍菇土豆胡萝卜炖鸡腿》所使用的厨具：不粘锅
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