后话：

牛腩焯水牛肉焯水，都要冷水下锅。

咖喱粉必须要过油炒一下，才会去除那种异味。不用咖喱粉就用那个咖喱块，或者咖喱酱，做法差不多，只是用咖喱块就不用炒一下了。

没有椰浆用牛奶也可以，但是没有那种椰汁的清爽味道。

牛腩先炖的话，会更加软烂适口。不担心会炖不烂，土豆炖过火的情况。