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桂圆芝麻小米蛋糕

收录时间：2021-11-23 09:41:55 热度：1265℃

桂圆芝麻小米蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

小米粉 100g
鸡蛋 3个
牛奶 144g

辅料

桂圆适量
芝麻适量
玉米淀粉 1勺

调料

玉米油 16g

美食特点

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

桂圆芝麻小米蛋糕的做法步骤

1
准备食材，蛋白蛋清分离，桂圆肉切碎。
2
144g牛奶+16g油先混合搅拌均匀，加入到打散的蛋黄糊里。
3
称取100g小米粉加入到蛋黄糊里。
4
放入桂圆和芝麻，搅拌均匀。
5
蛋白液加入柠檬汁，用电动打蛋器打发。
6
加发到湿性时加入一勺玉米淀粉。
7
再打发至有小“勾”出现。
8
混合蛋白和蛋黄液（此时预热烤箱）。
9
加入至有油纸的模具内。
10
上下火150度35分钟。
11
出炉。
12
取出冷却。
13
这杯里也加了油纸。

本次制作《桂圆芝麻小米蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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