1、最好是选用五花肉，我家小盆友喜欢吃瘦点的，所以我用的是梅肉，然后再添了点肥肉。
2、我用的是成品米粉，是有盐味的，所以在腌制入味的时候，盐不要放多了；如果是自己制作米粉的话，腌制是，盐要给足，不然会没有盐味。
3、配菜除了红薯和土豆，还可以加入藕，饭豆等。
4、我用的是九阳的炖锅，省事，放上去调好时间就可以不用管了，等熟就行，家里有高压锅的可以用高压锅，那种明火的，半个小时到40分钟即可。