菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣卤猪肝

香辣卤猪肝

收录时间：2024-02-07 18:11:11 热度：6043℃

香辣卤猪肝的做法

1张图片

“ 新春盛宴，怎能少了卤味凉菜，今儿就分享一道简单又好吃卤味凉菜~香辣卤猪肝；全家人都爱吃猪肝，就连我家小伙子也爱吃，卤好鸭翅后，随便把一块猪肝也一起卤了，真的是又香又入味，非常好吃呢~~~ ”

食材明细

主料

猪肝 250克

辅料

老卤适量

美食特点

中辣口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

香辣卤猪肝的做法步骤

1
准备好猪肝一块。
2
用盐水浸泡10分钟，洗净，然后放入冷水锅中，加盖煮沸。
3
3、将焯水后的猪肝，再次浸泡半小时，泡去多余血水后沥干水分。
4
放入老卤汁锅中，加盖大火。
5
煮开后，转小火。
6
中途翻几次面会更易入味。
7
小火焖煮20分钟左右，用筷子试试可否戳动。
8
能戳动，关火。
9
不着急吃，可以多焖一会儿，急着吃就取出晾凉。
10
吃前用刀切簿片。
11
码入盘中，淋上卤汁即可。
12
鲜嫩爽口，香辣入味。

制作小窍门

1、猪肝易熟，无需卤太长时间。
2、没有老卤，可以用葱姜、大料、桂皮、香味、盐糖、料酒、生抽、老抽和蚝油食材等自行调配卤汁，也是可以的。

本次制作《香辣卤猪肝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味

推荐菜谱

开胃快手菜小寒春季食谱流感晚餐西北小吃朋友聚餐曲奇抗皱满汉全席重阳节产妇芝士蛋糕青少年补气增肥清热解毒