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牛肉酱

慵懒的小馋猫

收录时间：2024-05-17 03:15:16 热度：8641℃

牛肉酱的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 1斤

辅料

香菇适量
花生适量
黄豆适量
姜适量
大蒜适量
小米辣 适量

调料

生抽适量
蚝油适量

美食特点

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉酱的做法步骤

1
将姜、大蒜、小米辣洗净切成碎末。
2
香菇洗净切成丁。
3
牛肉切成丁。
4
黄豆洗净炒干水分，下少量油炸至微黄。
5
花生洗净炒干水分，下油锅炸二分钟，捞起用刀切成花生碎。
6
锅中放入比平时炒菜多几倍的油，将姜蒜放入油锅炒香，放入牛肉煸干水分，再加入香菇炸至微干；最后加入小米辣、辣椒面、酱油、蚝油、盐、花生碎黄豆熬一分钟，起锅装盘。

制作小窍门

花生碎可用现成炸好的；家中有料理机的全部辅料可放入搅成颗粒状。

本次制作《牛肉酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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